当店のディナータイムは、厳選した四季折々の食材を最高の状態でお愉しみいただくため、「お任せコース」一本のみのご案内とさせていただいております。

北海道や和歌山からダイレクトに届く新鮮な直送食材をはじめ、地元・京都が育んだ滋味溢れる恵み、そして本場ヨーロッパから取り寄せる上質な素材など、その時々で最も輝く旬の味覚をひとつのストーリーへと仕立て上げます。

生産者様、加工者様、そしてそれらを大切に届けてくださる流通の皆様――。たくさんの方々の情熱と想いが詰まった大切な「バトン」をしっかりと受け取り、一皿一皿に真心を込めてお客様へと繋いでいく。当店は、そんな架け橋となる場所でありたいと願っています。